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太原市香香姐餐飲管理有限公司
培訓肉夾饃太原小吃培訓山西小吃培訓

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產品價格:1500
更新時間:2020-6-3
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培訓

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  明清時候,群眾將“白驥”轉音為“白吉”,也有人說是因為驥字難寫,就成了“白吉”,現在當地群眾仍是這個叫法。清中葉之前,這里原是回漢雜居,地名是“白吉里”,當地群眾都能制作白吉饃,并作為日常主食。1863年8月,北極老戶回民響應關中回民起義,就把這種白吉饃的制作技術帶到了全國各地,而且成為至今仍然深受歡迎的名吃。因這種發源于“白吉”,因此也就把這種起面餅子叫白吉饃。
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